Texto: Júlia Cerqueira
Há quase 10 anos no mercado, a Top Bartender surgiu de uma necessidade, na verdade, a partir de uma observação do empresário Levy Barros.
“Nessa época, o bar nos eventos não tinha destaque. Ficava no cantinho e, a partir disso eu percebi que era possível fazer algo diferenciado, agregando valor para o cliente. Percebi um trabalho que tinha muito potencial: gourmetizar a coquetelaria. Ela vem crescendo ao longo dos anos e isso é uma tendência natural no mundo todo. As pessoas estão aprendendo a comer e beber melhor”, lembra, Levy.
Formado em Turismo e Hotelaria, Levy trabalhou embarcado como bartender por um tempo e depois passou em um concurso público, mas percebeu que esse trabalho – como concursado – não combinava com seu estilo de vida. Pediu demissão do cargo e abriu a Top Bartender.
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Durante a pandemia, o mercado de eventos foi muito afetado. Mas em meio ao caos, Levy encontrou uma oportunidade de levar aos seus clientes uma dose de felicidade: “Drink até você”, uma caixa com toda a solução para fazer drinks em casa.
“A Top Bartender já tinha esse projeto, que também veio de uma necessidade. Os clientes nos visitavam para fazer a degustação para os eventos e desejavam beber nossos drinks fora (…) e com a pandemia, vimos a oportunidade das pessoas estarem em casa podendo degustar os drinks exclusivos da Top Bar”, explica o empresário.
Além disso, essa ideia surgiu como uma ótima opção para aqueles que têm preguiça de fazer seus drinks em casa, uma vez que na caixa “Drink até você”, vem com todos os mixes prontos, frutas e cascas já prontas para o uso, ou seja, recebeu, bebeu!
Levy acredita que um bom drink oferece uma experiência, um estado de espírito agradável, e nada melhor do que ter essa experiência dentro de casa com as pessoas que você gosta!
Por isso, nesse bate papo com o Fabiano Niederauer ele ensinou três receitas exclusivas de drinks que são as especialidades da Top Bartender e os queridinhos dos eventos!
# Receita 1 – Negroni
Na coqueteleira:
- 5 pedras de gelo
- 90 ml do drink pronto
- Mexa por 10s para resfriar com uma colher bailarina
- Coloque o passador da boca da coqueteleira e passe o drink para o copo baixo
No copo baixo de Negroni
- Coloquer o gelão no copo
- Para enfeitar, coloque a laranja desidratada dentro do copo
- Para finalizar, perfume o drink: pegue a casca desidratada da laranja e aperte para sair o spray nas bordas do copo
- Coloque a casca dentro do drink para dar charme
Agora é só degustar!
Receita #2 – London Mule
- Resfrie a caneca: coloque bastante gelo
- Agite o mix do Moscow que veio na caixa
- Coloque 90 ml do mix na caneca
- Adicione 50 ml de Gin à mistura
- Mexa todos os ingredientes
- Finalize com a espuma de gengibre e uma rodela de limão desidratado por cima
Receita #3 – Passion Martini
Antes de começar, deixe a taça de Martin resfriando com algumas pedras de gelo dentro dela.
Na coqueteleira:
- Encha de gelo
- Adicione 90 ml do mix
- Coloque 50 ml de cachaça
- Misture tudo na coqueteleira
- Retire o gelo da taça para colocar o drink. Utilize o passador para fazer a troca de recipiente.
Na taça:
- Finalizar o drink com a espuma
- Perfume a taça com a pele de limão siciliano
- Para deixar seu drink ainda mais charmoso, com um pregador, prenda a casca na taça
Deu até água na boca, não é mesmo? Para saber como ter o Drink até você, acompanhe a live na íntegra!
