Como é a sua galera? Você pode se basear nos cálculos formais dos cerimonialistas ou vai pedir para aumentar as contas justificando ter amigos animados ao extremo? Para muitos, a bebida é o tempero da festa, para outros, apenas um protocolo social.

Dona de  memoráveis brindes, boas histórias e descontração garantida, ela sempre gera dúvidas quanto a etiqueta e quantidade. Sem obrigatoriedades do que servir ou não, o importante é pensar no perfil dos convidados e não deixar o copo vazio até que o DJ deixe a pista.

Pedimos um HELP a quem realmente entende do assunto. Se liga!

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drinks para casamento Flávia Cavaliere, cerimonialista

1. ♣ Peça ajuda ao organizador do evento para calcular a quantidade e comece a pesquisar os fornecedores 90 dias antes da festa
2. ♣ Se pretende comprá-las em lojas e marcar a entrega, o ideal é fazer isso com 45 dias de antecedência. Nesse caso, é importante consultar o sistema para não perder os benefícios de consignação e não enfrentar dificuldades na entrega
3. ♣ Certifique se o distribuidor tem plantão noturno para socorrer as emergências
4. ♣ As entregas devem ser checadas na semana do evento. Assim, problemas como depósitos não identificados, por exemplo, podem ser resolvidos a tempo
5. ♣ Vinho tinto para jantares completos é uma boa pedida. O público é pequeno, mas sempre agrada aos convidados mais exigentes
6. ♣ O espumante mais indicado é o brut. Bebidas doces demais não agradam a partir do segundo copo
7. ♣ É essencial que todas as garrafas sejam iguais. Se a verba for pequena, opte por um espumante nacional de qualidade. Espumantes importados baratos não são bons
8. ♣ Na linha do “sem álcool”, os sucos cítricos com hortelã fazem sucesso!
9. ♣ Opte por um vinho tinto no meio termo. Nem leve demais, nem muito encorpado
10. ♣ Use e abuse da oferta de consignação! Por mais assertivo que seja o cálculo das bebidas, sempre haverá uma margem de erro. Ela garante um extra para não faltar bebida e só irá pagar o que consumir
Bebidas e drinks para casamento - Foto Cha das Duas
drinks para casamentoWines and Roses, empresa de distribuição de bebidas
11. ♣ Contrate os fornecedores com antecedência. Assim você consegue melhores condições de parcelamento e preços
12. ♣ O ideal é estar com o cardápio definido ao fechar as bebidas. Na Wine and Roses, um sommelier sem custo adicional harmoniza o vinho ao menu
13. ♣ Antes de pensar no que oferecer, leve em consideração suas preferências e o valor que poderão gastar com as bebidas
14. ♣ Defina o que quer, mas não se esqueça: bar de caipirinha, cerveja, whisky, vinho e espumante ou champagne são indispensáveis para qualquer festa de casamento
15. ♣ Esta definição ajudará no dimensionamento das bebidas, pois caso haja caipirinha, por exemplo, o número de outras bebidas será menor
16. ♣ Com caipirinha e cerveja, o cálculo é de 01 garrafa de borbulha para 03 pessoas. Caso não haja essas opções, dimensiona-se 01 garrafa para 02 convidados
17. ♣ A quantidade de destilados como whisky e vodka deve ser mensurada a partir do perfil dos convidados. Médicos e advogados, por exemplo, apreciam muito o whisky
18. ♣ Recomendamos 08 garrafas de whisky para cada 100 convidados e 12 de vodka para 200 convidados
19. ♣ Por ter menos calorias e teor alcoólico, o saquê é uma ótima sugestão para as caipirinhas
20. ♣ Recepções com convidados estrangeiros devem oferecer vinho branco para agradá-los ainda mais
21. ♣ Bebidas consignadas, sem ir ao gelo e em perfeito estado, podem ser recolhidas e trocadas com o cheque de garantia por outro no valor da consumação
22. ♣ Licor e Vinho do Porto são aconselháveis para acompanhar o cafezinho e os doces
23. ♣ Se necessário, pode-se contratar em grandes eventos um caminhão com bebidas disponíveis para a reposição

drinks para casamentoLiv Import, empresa de distribuição de bebidas
24. ♣ Preparativos são para serem curtidos! Aproveite as degustações de bebidas
25. ♣ Além do número de pessoas, considere a duração e o horário inicial da festa
26. ♣ Destination Wedding e casamentos com muitos convidados de fora, hospedados em hotéis, têm o consumo de bebida consideravelmente maior
27. ♣ Entenda como funciona todos os processos da empresa que está contratando e exija um contrato de compra, venda e consignação. Isso é importante para evitar problemas futuros!
28.♣ Welcome Drinks* são super charmosos! Bellini ou Brigitte são ótimas pedidas para o início da recepção
Drinks e bebidas para casamento feito por Alex Mesquita
drinks para casamentoRio Cocktail, empresa especialista em bartender
29. ♣ Verifique o que está incluso no contrato. Normalmente faz parte a infraestrutura do bar, ingredientes e bebidas, copos, canudos, gelo e equipe de bartenders
30. ♣ Caso prefira, pode-se trabalhar com as bebibas fornecidas pelos noivos
31. ♣ Cardápios em LED mostram modernidade e deixam o bar mais atrativo
32. ♣ Diretamente das festas de alto luxo, as bebidas Super Premium estão mais acessíveis e têm invadido os casamentos cariocas. Usadas no preparo de drinks mais sofisticados a base de Grey Goose e Gin Bombay, por exemplo, elas também acompanham a gastronomia diferenciada
33. ♣ O flair, nome dado aos malabares feitos com garrafas, não tem muito valor atrativo atualmente
34. ♣ Não abra mão de Welcome Drinks*! Sirva no início coquetéis feitos com Negroni, Campary e Gin, por exemplo…
35. ♣ Na sequência, ofereça drinks mais frutados e ao longo da festa, bebidas mais complexas e com mais insumos
36. ♣ Caipirinhas e caipivodkas não podem faltar! Mojitos e Pina Coladas também são ótimas escolhas
37. ♣ Coquetéis envelhecidos em barris ou defumados com madeira são a última moda. Servidos em taças especiais ou de época, são classificados como “excellence”
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*Welcome Drinks

O nome já diz tudo! São os drinks de boas vindas servidos logo no início da recepção. A ideia é fugir de combinações tradicionais e usar a criatividade para criar uma bebida aliada ao estilo dos noivos e da festa. Para o bartender Alex Mesquita, da Rio Cocktail, o ideal é não receber os convidados com os principais drinks da noite. “O Welcome Drink deve ser suave. Está comprovado cientificamente que a bebida inicial interfere totalmente na digestão do convidado. Por isso, servir 45ml desses drinks é essencial para abrir o apetite e prepará-lo para a comemoração”, explica.
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shot drinks para casamento Receita de Coquetel Envelhecido: Grey Goose L’Orange, Noilly Prat, suco de limão siciliano e óleo essencial grapefruit. Decore com uma colher e uma cereja amarena

shot drinks para casamento Receita Excellence: Grey Goose Le Citron, suco de tangirina e morango, xarope de pimenta dedo de moça e óleo essencial de alecrim
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2 comentários sobre “Bebidas e bons drinks: organize seus brindes

Guilherme
03 novembro, 2014 8 anos ago

Bem legal essa matéria existem muitas dúvidas em relação as bebidas, é importante saber detalhes da festa e dos noivos pra indicar os rótulos e quantidades!!

Ricardo Pereira
15 novembro, 2014 8 anos ago

Excelentes dicas para quem quer preparar drinks e calcular as bebidas para a sua festa. Matéria bem informativa!

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