Com muita descontração, podemos dizer que tão importante quanto o noivo é o bolo. Ninguém planeja uma festa de casamento sem pensar nele! Sempre em um lugar especial, a saborosa estrutura de açúcar impera onde quer que esteja. Diante de tantos estilos e sabores, preparamos um livro de receitas infalíveis para que o bolo seja surpreendente, misturando nos ingredientes a essência da noiva e traduzindo, assim, sua história.
Bolo de casamento rosa - Casamento Luiza e Sulivan - Foto  Alexander Muradas e Celso Junior

Ana Salinas, decoradora de bolos

  • Defina o tamanho do bolo de acordo com a área do salão e o número de convidados confirmados. Ainda que a parte comestível seja para a metade, o cálculo não deve ultrapassar o número total de pessoas.
  • Evite recheios de chocolate e brigadeiro. Quem espera ansiosamente pelo bolo, tem a expectativa de degustá-lo com recheios mais elaborados, como baba de moça, damasco e nozes.
  • O naked cake está na moda, mas só fica bem em casamentos mais rústicos, em praias, campos ou fazendas.
  • Flores em açúcar dão um toque romântico, leve e delicado ao bolo. Não é preciso usar muitas, uma grande peônia solitária é elegante e sofisticada.
  • A renda está em alta, porém precisa ser bem distribuída para não deixar o bolo pesado. O ideal é que ela seja semelhante à renda do vestido da noiva, pois assim ganha personalidade.
  • O bolo não é uma peça de decoração, uma alegoria de carnaval que decora um canto do salão. Coloque-o na mesa de doces, onde reina absoluto e de onde nunca deveria ter saído.
  • Jamais usar a espátula do bolo como faca. A espátula serve para aparar a fatia e levá-la ao prato.O bolo é cortado com uma faca, de preferência serrilhada,para que a fatia não se desmanche.

Nicole Ofeiche e Jaqueline Barreto, cerimonialistas

  • Faça o corte simbólico do bolo no início da recepção.  Os noivos estarão ainda bem arrumados para as fotos e poderão aproveitar a festa.
  • Na hora de partir, o maitre deve levar um prato de sobremesa e um garfinho. Assim, os noivos – donos da primeira fatia – dão um pedaço de bolo na boca do outro.
  • O primeiro pedaço é cortado pela noiva, que com a espátula recebe a mão do noivo sobre a sua. Esse gesto exprime a promessa de sempre se doarem um ao outro, por isso o corte do bolo de casamento é tão esperado pelos convidados.
  • Quando o bolo é todo falso, o corte é feito simbolicamente para a foto e o verdadeiro já sai da cozinha cortado em fatias.
  • Sirva o bolo após o jantar, ele também é uma sobremesa. Deve ser cortado em pedaços finos e sempre de cima para baixo.
  • A noiva pode pedir à cake designer para fazer um bolo pequeno, separado para degustar na noite de núpcias. A maioria dos noivos não consegue comê-lo na festa.


Decoração Leo Araújo - Foto Georgeana Godinho

Eugênia Guerrera, decoradora

  • A noiva pode e deve pesquisar estilos e sabores com antecedência, mas só depois que a decoração da recepção estiver toda resolvida.
  • No caso de festas com identidade visual, passe seu monograma para a cake designer, assim será possível reproduzi-lo no desenho do bolo.
  • Se a decoração for elegante, invista em uma boleira de prata. O bolo, além de parecer maior, fica muito mais sofisticado.
  •  O bolo colocado na mesa de doces deixa a decoração e as fotos muito mais ricas!
  • Quando o casalzinho do bolo for mesmo paixão dos noivos e a peça não combinar com o estilo da decoração, faça um minibolo só para comportar a peça. Fica divertido e elegante.
  • Se seu bolo estiver programado para ficar na pista de dança, uma mesa com rodinhas deve ser usada. Isso facilita bastante a movimentação.
    bolo de casamento com flores - Foto Alexander Muradas

 
 

2 comentários sobre “Acerte a fatia mais doce da festa

Ricardo Pereira
20 novembro, 2014 7 anos ago

Bolo de casamento, além de ser uma delícia, é uma importante peça da decoração da mesa de doces…

Fabianoniederauer
20 novembro, 2014 7 anos ago

Para mim, o bolo de casamento é um dos itens mais importantes da festa de casamento! Além do simbolismo.. É uma delicia

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